我國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流將真正進(jìn)入黃金發(fā)展期
蛋糕冷藏柜冷鏈物流指冷藏冷凍品在生產(chǎn)、貯藏運(yùn)輸、銷(xiāo)售，到消費(fèi)前得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于低溫環(huán)境下，以保證產(chǎn)品質(zhì)量，減少物品損耗的系統(tǒng)工程。蛋糕冷藏柜冷鏈物流具有復(fù)雜性、協(xié)調(diào)性及高成本性特征，適用于果蔬、禽蛋、水產(chǎn)品、速凍食品、乳制品、花卉、藥品等領(lǐng)域。

近年來(lái)，我國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流業(yè)發(fā)展由珠三角、長(zhǎng)三角地區(qū)迅速向環(huán)渤海和中西部地區(qū)延伸，蛋糕冷藏柜冷鏈物流業(yè)對(duì)于提高國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和效益的作用漸趨明顯。果蔬蛋糕冷藏柜冷鏈物流、乳制品蛋糕冷藏柜冷鏈物流、肉制品蛋糕冷藏柜冷鏈物流、水產(chǎn)品蛋糕冷藏柜冷鏈物流等細(xì)分市場(chǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭，逐步走向規(guī)范化。蛋糕冷藏柜冷鏈物流企業(yè)進(jìn)一步壯大，市場(chǎng)集中度明顯提高，供應(yīng)鏈管理呈加快發(fā)展趨勢(shì)，增值型業(yè)務(wù)成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)，蛋糕冷藏柜冷鏈物流集聚區(qū)得到較快發(fā)展，需求增加使國(guó)內(nèi)蛋糕冷藏柜冷鏈物流市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。2009年以來(lái)，我國(guó)冷藏運(yùn)輸蓬勃發(fā)展，冷庫(kù)建設(shè)掀起新高潮。
《農(nóng)產(chǎn)品蛋糕冷藏柜冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》中明確規(guī)定：鼓勵(lì)企業(yè)在產(chǎn)地、銷(xiāo)地建設(shè)低溫保鮮設(shè)施，從源頭實(shí)現(xiàn)低溫控制，建立以生產(chǎn)企業(yè)為核心的蛋糕冷藏柜冷鏈物流體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)地市場(chǎng)和銷(xiāo)地市場(chǎng)蛋糕冷藏柜冷鏈物流的高效對(duì)接。鼓勵(lì)大型零售企業(yè)開(kāi)展生鮮食品配送中心建設(shè)，提供第三方蛋糕冷藏柜冷鏈物流服務(wù)。實(shí)行政府推動(dòng)與市場(chǎng)推動(dòng)并舉，把蛋糕冷藏柜冷鏈物流上下游結(jié)成供應(yīng)鏈，進(jìn)一步加強(qiáng)蛋糕冷藏柜冷鏈物流技術(shù)研究與新技術(shù)推廣，我國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流將真正進(jìn)入黃金發(fā)展期。
中國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流業(yè)是在專(zhuān)業(yè)分工加快，需求專(zhuān)業(yè)化的市場(chǎng)細(xì)分背景下產(chǎn)生的，由于連鎖經(jīng)銷(xiāo)體系的興起，專(zhuān)業(yè)分工細(xì)化和低溫食品的逐漸普及與成熟，蛋糕冷藏柜冷鏈物流引起人們的關(guān)注。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，中國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流行業(yè)飛速發(fā)展，到2005年底基本建成全國(guó)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通“五縱二橫綠色通道”網(wǎng)絡(luò)，首次構(gòu)建全國(guó)范圍的低成本鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)，使中國(guó)蛋糕冷藏柜冷鏈物流進(jìn)入快速發(fā)展新時(shí)期。

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