1蛋糕陳列柜應該放置在環(huán)境較好的位置,通風較好的地方,不容易受潮,環(huán)境干燥溫度最好不超過34攝氏度。2新購買抑或搬運后的蛋糕陳列柜,應靜置3到5小時后再開啟技巧。在使用之前,首先要進行3到5小時空柜通電工作。停機之后不能馬上啟動,需要耐心等待5分鐘以上 ,以避免燒壞系統(tǒng)壓縮機。3蛋糕陳列柜的除霧開關在正常情況下應處于斷開狀態(tài),待正面玻璃有水珠凝露的時才可以把除霧開關置于接通狀態(tài),除霧后重新置于斷開狀態(tài)。4蛋糕陳列柜使用時,保鮮柜應盡量減少開門次數(shù),盡量縮小存取食物的時間。熱的食物需冷卻到室溫后方可放入蛋糕柜。5保存食物時,食物不要離出風口過于接近。
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