因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的蛋糕柜。

第一，首先我們要清楚你們購買的蛋糕柜的溫度范圍是多少，適用于放些什么食品和產(chǎn)品進(jìn)行保鮮。例如，蔬菜和水果就比較適用于溫度低，濕度又要高的蛋糕柜里進(jìn)行保存，一般溫度在2-8度之間，如果是一些家禽肉類的話一般放在0度以下的超市冷凍柜里進(jìn)行冷凍保鮮?？梢苑乐?fàn)I養(yǎng)的流失了 。

第二，避免食品再次回到蛋糕柜里。有時(shí)候我們把沒有吃完的食品又重新放到蛋糕柜里面，這樣的話食物的營養(yǎng)價(jià)值遭到損壞，而且也不干凈和衛(wèi)生。

第三，要定時(shí)對(duì)蛋糕柜進(jìn)行清潔。用干凈的抹布對(duì)超市冰柜進(jìn)行衛(wèi)生清潔，有時(shí)可以用醫(yī)用的酒精進(jìn)行清潔。

第四，我們?cè)谑褂玫案夤竦臅r(shí)候也會(huì)運(yùn)用到保鮮袋和保鮮膜的，因?yàn)橛幸恍┦称凡荒苤苯臃湃氲案夤窭镞M(jìn)行保鮮儲(chǔ)存。用保鮮膜和保鮮袋的話這樣不會(huì)使食品被污染，而且還可以減少直接被蛋糕柜的冷氣導(dǎo)致食品的腐敗。

蛋糕保鮮柜的保養(yǎng)法

1、蛋糕保鮮柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電，電壓范圍為187-242V，電壓不穩(wěn)定時(shí)請(qǐng)使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器；

2、蛋糕陳列柜電源必須使用獨(dú)立插座，插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)定A數(shù)，插座必須可靠接地；

3、蛋糕保鮮柜存放物品時(shí)要輕拿輕放，不可向柜內(nèi)投擲物品，以免損壞內(nèi)壁；

4、蛋糕保鮮柜第一次使用時(shí)應(yīng)先空機(jī)運(yùn)行1-2小時(shí)，等運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)關(guān)機(jī)，再放入食品后開機(jī)；

5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時(shí)應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙，以利于冷氣對(duì)流，溫度均勻。

6、蛋糕保鮮柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果；

7、蛋糕陳列柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于35℃，不可受太陽直射或放在烤爐間使用。

8、公司產(chǎn)品均采用全自動(dòng)數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計(jì)，為預(yù)防頻繁來電斷電保護(hù)壓縮機(jī)，所有產(chǎn)品開機(jī)后壓縮機(jī)會(huì)延時(shí)兩分鐘啟動(dòng)；

9、為節(jié)約用電，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，并縮短開門時(shí)間；

10、蛋糕陳列柜除霜由微電腦自動(dòng)控制，冷柜將自行停止運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)入除霜狀態(tài)，除霜結(jié)束冷柜自動(dòng)進(jìn)行制冷運(yùn)行；

11、蛋糕陳列柜出廠時(shí)溫度已調(diào)好且鎖定，一般不用再調(diào)節(jié)。蛋糕柜生產(chǎn)過程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是蛋糕柜 重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是蛋糕柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。

為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑希刂迫葜睾团菘字睆皆谧罴逊秶鷥?nèi)，以上就是小編的關(guān)于蛋糕柜的保溫效果和保養(yǎng)方法，希望對(duì)大家有用。