蛋糕冷藏柜保養(yǎng)需要知道哪些問(wèn)題

　　目前市場(chǎng)上得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

蛋糕冷藏柜可以分為風(fēng)冷敞開(kāi)式蛋糕冷藏柜和直冷玻璃門(mén)式蛋糕冷藏柜，其作用是通過(guò)降低溫度，讓食超市蛋糕冷藏柜品內(nèi)部細(xì)菌減慢活動(dòng)速度，起到延長(zhǎng)保質(zhì)期作用的。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)最多的是熟食蛋糕冷藏柜，鮮肉蛋糕冷藏柜，酸奶蛋糕冷藏柜以及凈菜蛋糕冷藏柜。
　　1、超市蛋糕冷藏柜第一次使用時(shí)應(yīng)先空機(jī)運(yùn)行1-2小時(shí)，等運(yùn)行達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)時(shí)關(guān)機(jī)，再放入食品后開(kāi)機(jī)；

　　 2、超市蛋糕冷藏柜均采用全自動(dòng)數(shù)顯數(shù)控微電腦溫度計(jì)，為預(yù)防頻繁來(lái)電斷電（或頻繁開(kāi)關(guān)機(jī)）保護(hù)壓縮機(jī)，所有產(chǎn)品開(kāi)機(jī)后壓縮機(jī)會(huì)延時(shí)兩分鐘啟動(dòng)（雖然有延時(shí)保護(hù)，但也不能頻繁開(kāi)關(guān)機(jī)哦）；
　　 3、超市蛋糕冷藏柜出廠時(shí)溫度已調(diào)好且鎖定，一般不用再調(diào)節(jié)；
　　 4、超市蛋糕冷藏柜存放物品時(shí)要輕拿輕放，不可向柜內(nèi)投擲物品，以免損壞內(nèi)壁；
　 5、前后靠近柜壁的地方要保留一定的間距，放置食品不要太靠近出風(fēng)口、商品擺放時(shí)應(yīng)保留適當(dāng)?shù)拈g隙，以利于冷氣對(duì)流，溫度均勻。
　　 6、超市蛋糕冷藏柜柜體環(huán)境溫度應(yīng)低于32℃（風(fēng)幕柜設(shè)計(jì)環(huán)境溫度為+25℃），不可受太陽(yáng)直射或放在烤爐間使用。
　　7、超市蛋糕冷藏柜柜體背后至少留有100MM以上空間，有利于冷疑器通風(fēng)良好以保障設(shè)備的制冷效果。
　 8、超市蛋糕冷藏柜電源必須使用獨(dú)立插座，插座和電源線的電流容量應(yīng)不小于我公司規(guī)定A數(shù)，插座必須可靠接地；
　 9、超市蛋糕冷藏柜電源一般使用220V、50HZ單相交流電（也有些380V），電壓范圍為187-242V，電壓不穩(wěn)定時(shí)請(qǐng)使用五倍功率以上的穩(wěn)壓器；
　 10、超市蛋糕冷藏柜除霜由微電腦自動(dòng)控制，冷柜將自行停止運(yùn)轉(zhuǎn)進(jìn)入除霜狀態(tài)（注意：除霜時(shí)溫度輕微上升屬于正常），除霜結(jié)束冷柜自動(dòng)進(jìn)行制冷運(yùn)行。