蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、蛋糕冷藏柜部件清內(nèi)容提要：應(yīng)對(duì)蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、蛋糕冷藏柜機(jī)組內(nèi)表面、擋水板、凝結(jié)水盤(pán)和冷凝水管、風(fēng)機(jī)、排氣扇、風(fēng)管以及盤(pán)管表面和組件等所有有污染物沉積得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

部件進(jìn)行清洗。對(duì)于直接清洗困難的區(qū)域應(yīng)開(kāi)設(shè)檢修口進(jìn)行清洗應(yīng)對(duì)蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、蛋糕冷藏柜機(jī)組內(nèi)表面、擋水板、凝結(jié)水盤(pán)和冷凝水管、風(fēng)機(jī)、排氣扇、風(fēng)管以及盤(pán)管表面和組件等所有有污染物沉積的部件進(jìn)行清洗。對(duì)于直接清洗困難的區(qū)域應(yīng)開(kāi)設(shè)檢修口進(jìn)行清洗。
若蛋糕展示柜、蛋糕柜、蛋糕冷藏柜機(jī)組的加熱和冷卻盤(pán)管之間有無(wú)法清洗到的地方，可將盤(pán)管拆卸或移出后進(jìn)行徹底清洗。所使用的清洗方法應(yīng)保證通風(fēng)系統(tǒng)所有部件達(dá)到視覺(jué)清潔要求。
清洗后，應(yīng)將蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、蛋糕冷藏柜調(diào)節(jié)閥、百葉風(fēng)口、格柵、擴(kuò)散器和其它氣流調(diào)節(jié)裝置恢復(fù)到原位。在清洗蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、蛋糕冷藏柜電加熱盤(pán)管時(shí)，盤(pán)管的電源應(yīng)斷開(kāi)，并鎖定或懸掛標(biāo)識(shí)。對(duì)于濕法淸洗，僅允許使用非腐蝕性。