1.設(shè)備得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

的使用和維修費(fèi)用。

2.清除日常累積的污垢和渣滓以保持高效率的制冷，避免渣滓阻塞排水口；清理時(shí)，將蛋糕展示柜，冷藏柜中存放的物品轉(zhuǎn)放到冷庫(kù)中；

3.清擦展示柜內(nèi)部時(shí)，應(yīng)拆下分隔網(wǎng)、底托板、底擱板，分別清洗這些零件;清潔完畢后重新安裝拆下的這些零件，并保證位置正確。

蛋糕展示柜，冷藏柜有燈光照明的擱架及插座孔不得沾水，否則擱架的照明系統(tǒng)可能短路或損壞，取下擱架，分別用濕布擦拭。

清洗展示柜時(shí)，水流不要過(guò)快，以免超過(guò)展示柜排水口的排泄量;

4.清洗時(shí)，注意不要將水濺入風(fēng)扇電機(jī)，或浸濕電線;

待所有的零件都干燥后，再給展示柜通電，啟動(dòng)制冷，以免損壞蛋糕展示柜，冷藏柜和危及人身安全;

展示柜達(dá)到合適的工作溫度后，再重新放入物品。

5.展示柜底部的的清掃

蛋糕展示柜，冷藏柜的底部，因標(biāo)簽、商品的碎片等掉在上面而易生垃圾。不清掃的話，除霜時(shí)會(huì)影響水的流動(dòng)，于是，排水不暢通造成的

積水會(huì)發(fā)出惡臭。因此請(qǐng)進(jìn)行每月一次的定期清掃，經(jīng)常保持展示柜的柜內(nèi)清潔。

然后開(kāi)始清掃 ：

（1）先將蛋糕展示柜，冷藏柜上的商品移到冷藏庫(kù)或冷凍庫(kù)中去。如沒(méi)有冷庫(kù)的門店，立柜商品：將上層商品歸攏，騰出部分空間，存放

最底層的商品。島柜商品：分組清洗，將清洗的一個(gè)蛋糕柜，冷藏柜商品暫放在不清洗的島柜內(nèi)（需騰出部分空間）。

（2）然后關(guān)閉電源

（3）將蛋糕展示柜，冷藏柜的最下層蓋板全部拆下。

（4）將蓋板運(yùn)到后臺(tái)水槽，用抹布或刷帚等洗凈。

（5）將洗好的東西靠在墻壁待水瀝干。

（6）蛋糕展示柜，冷藏柜瀝干水后，用干布擦干。