蛋糕展示柜不停機(jī)主要有以下幾個(gè)方面：

1、蛋糕展示柜周?chē)h(huán)境溫度過(guò)高。

每種蛋糕展示柜都有它得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

氣候類(lèi)型，如SN，N，ST，T型等，一般對(duì)于SN和N型蛋糕展示柜的最高環(huán)境溫度為32度，如超過(guò)此溫度很容易出現(xiàn)蛋糕展示柜不停機(jī)的環(huán)境，這主要是蛋糕展示柜的制冷量過(guò)小，或者說(shuō)不得是壓縮機(jī)的功率過(guò)小的原因造成，而ST和T型蛋糕展示柜則可以在較高的溫度下有停機(jī)的情況，如在38度的高溫度下，蛋糕展示柜仍能正常停機(jī)。

所以在選購(gòu)蛋糕展示柜時(shí)一定要注意，蛋糕展示柜所標(biāo)稱的氣候類(lèi)型非常重要，如果當(dāng)?shù)卦谙奶斓臏囟容^高，最好選用能適應(yīng)高溫度環(huán)境的蛋糕展示柜。當(dāng)環(huán)境溫度較高時(shí)，蛋糕展示柜的熱負(fù)荷加大，需要開(kāi)機(jī)的時(shí)間長(zhǎng)，所以此時(shí)應(yīng)盡量減少開(kāi)門(mén)。

2、蛋糕展示柜冷藏室壁面結(jié)霜。

對(duì)于機(jī)械溫控蛋糕展示柜，尤其在高溫環(huán)境下，可以見(jiàn)到冷藏室的壁面結(jié)霜，而且霜層較厚，造成蛋糕展示柜不停機(jī)。

出現(xiàn)此種情況的主要原因是溫控器的溫度調(diào)節(jié)過(guò)低，或者箱內(nèi)食品存放位置不對(duì)，蛋糕展示柜開(kāi)門(mén)次數(shù)太多，蛋糕展示柜門(mén)封保溫不好。

解決的方法是首先將蛋糕展示柜停機(jī)，將冷藏室壁面的霜化掉，將溫控器的位置調(diào)整，門(mén)封檢查等后