蛋糕冷藏柜溫度控制：

蛋糕冷藏柜在電控盒內(nèi)設(shè)置有溫控器，可以通過對工作溫控器的設(shè)置來調(diào)整柜內(nèi)的溫度（溫度的調(diào)整應(yīng)請人員進行操作，不當(dāng)?shù)脑O(shè)置可能造成溫度過高或過低，甚至導(dǎo)致壓機故障）。

蛋糕展示柜結(jié)霜后會降低制冷能力，每隔一段時間后需進行除霜?；l次一般設(shè)置為4，化霜時間為30分鐘此設(shè)定值僅供參考，用戶須請人員根據(jù)具體環(huán)境進行調(diào)試）?；獣r柜內(nèi)溫度會有所回升，屬正?，F(xiàn)象，不會影響使用。

為確保食品的安全，蛋糕柜要定期清洗消毒，避免細菌的滋生，由于蛋糕柜結(jié)構(gòu)特殊，需要大家掌握一定的消毒技巧，來看看這些清洗小細節(jié)吧。

1、清潔保鮮柜外殼好每天進行，用微濕柔軟的布每天擦拭保鮮柜的外殼和拉手。

2、清理內(nèi)膽前先切斷電源，把保鮮柜冷藏室內(nèi)的食物拿出來。蛋糕展示柜

3、清潔保鮮柜的“開關(guān)”、“照明燈”和“溫控器”等設(shè)施時，請把抹布或海綿擰得干一些。

4、內(nèi)壁做完清潔后，可用軟布蘸取甘油(醫(yī)用開塞露)擦一遍保鮮柜內(nèi)壁，下次擦的時候會更容易。

5、用酒精浸過的布清潔擦拭密封條。如果手邊沒有酒精，用1：1醋水擦拭密封條，消毒效果很好。

6、拆下箱內(nèi)附件，用清水或洗潔精清洗。冷藏柜

7、用吸塵器或軟毛刷清理保鮮柜背面的通風(fēng)柵，不要用濕布，以免生銹。

8、清潔完畢，插上電源，檢查溫度控制器是否設(shè)定在正確位置。

大家不要小看清潔消毒步驟，它對于存放食物的影響是大家肉眼看不到的，但又十分關(guān)鍵，相信一個整潔的蛋糕柜也更能勾起大家選購的欲望。