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烘焙器具蛋糕柜怎么省電呢?

發(fā)布日期:2022-05-19 15:02瀏覽次數(shù):

蛋糕店冷柜一直開(kāi)著是不是很費(fèi)電?尤其是店面比較小,資金周轉(zhuǎn)比較緊張的時(shí)候。其實(shí)有辦法可以省電,而且只是省電而已,并不會(huì)影響蛋糕保鮮的哦。存入蛋糕柜的食要適量,不要過(guò)滿、過(guò)緊,擺放要合理。因?yàn)榈案夤竦娜莘e和負(fù)荷量是一定的,柜內(nèi)食品放得過(guò)滿、過(guò)緊,會(huì)影響柜內(nèi)空氣的對(duì)流,食品散熱困難,影響食物的保鮮效果。同時(shí)增加壓縮機(jī)工作時(shí)間,使耗電量增加。在取存食物時(shí)盡量減少開(kāi)門(mén)次數(shù)和開(kāi)門(mén)時(shí)間,開(kāi)門(mén)和關(guān)門(mén)動(dòng)作要快,開(kāi)門(mén)角度應(yīng)盡量小,并盡量有計(jì)劃地一次將食品取出或放入,從而避免過(guò)多冷氣外溢和過(guò)多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。

應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方,并且擺放時(shí)蛋糕柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g,以利于散熱。定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵,保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好,縮短壓縮機(jī)工作時(shí)間,節(jié)約電能。

嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)蛋糕展示柜內(nèi)。因?yàn)闊崾称泛瑹崃勘容^高,放進(jìn)蛋糕柜后,將會(huì)使柜內(nèi)溫度急劇上升,同時(shí)增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度,壓縮機(jī)工作時(shí)間延長(zhǎng),耗電量增加。所以,熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。當(dāng)然,這些做法都要建立在蛋糕柜本身沒(méi)有問(wèn)題的情況下。值得注意的是,蛋糕保鮮柜斷電五分鐘之內(nèi)不得重新送電,這樣會(huì)降低蛋糕柜的使用壽命。如果在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)中拔掉電源插頭,緊接著又插上,會(huì)造成負(fù)載,難啟動(dòng),甚至不能啟動(dòng)。這時(shí),通過(guò)機(jī)器的啟動(dòng)電流將達(dá)到正常值的10倍,容易造成燒毀電動(dòng)機(jī)的事故。

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