展示柜在除霜過(guò)程中，短時(shí)間柜內(nèi)溫度會(huì)有所上升。柜外熱空氣與表面冷的物品相遇食品表面會(huì)凝露。除霜過(guò)程結(jié)束，開(kāi)機(jī)制冷時(shí)，大多數(shù)的露被除去，少量的露仍然留在食品上，屬正?，F(xiàn)象。展示柜蒸發(fā)器上的針型閥用于系統(tǒng)測(cè)試和制冷劑加注，平時(shí)不要打開(kāi)，以防止制冷劑露。所有吸氣管路應(yīng)當(dāng)隔熱，以減少能量損失和凝結(jié)水。在制冷管路進(jìn)入展示柜的地方進(jìn)行密封，以防止水凝結(jié)進(jìn)入展示柜的底部。展示柜不得存放易燃、易爆、易揮發(fā)的液體和氣體。展示柜的擱架結(jié)構(gòu)每平方米可承受不大于240千克的重量（需均布），過(guò)多會(huì)損壞擱架。地面不應(yīng)有沉降，地面沉降主要會(huì)影響排水，排水不好會(huì)影響正常制冷，損壞電機(jī)等。
展示柜蒸發(fā)風(fēng)機(jī)線(xiàn)路蒸發(fā)風(fēng)機(jī)與主線(xiàn)路電源直接相接，在整個(gè)設(shè)備運(yùn)行中一直運(yùn)轉(zhuǎn)。照明展示柜整體門(mén)框上裝有LED燈，其開(kāi)、關(guān)由單獨(dú)的開(kāi)關(guān)控制。您可以在光線(xiàn)較暗時(shí)開(kāi)啟照明，增強(qiáng)展示效果；在光線(xiàn)充足或非營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，您可以關(guān)閉照明，以減少能耗。展示柜的照明均采用標(biāo)準(zhǔn)照明件，在照明件出現(xiàn)故障后，您可自行更換。更換時(shí)，請(qǐng)先切斷電源，并由人員進(jìn)行操作。
展示柜結(jié)霜后會(huì)降低制冷能力，每隔一段時(shí)間后需進(jìn)行除霜。分體風(fēng)幕立柜采用自然除霜，其化霜頻次一般設(shè)置為 6 次/24h,化霜時(shí)間為 30 分鐘。化霜時(shí)柜內(nèi)溫度會(huì)有所回升，但不會(huì)影響正常使用。溫度控制展示柜設(shè)置有溫控器，可以通過(guò)對(duì)工作溫控器的設(shè)置來(lái)調(diào)整柜內(nèi)的溫度（溫度的調(diào)整應(yīng)請(qǐng)業(yè)人員進(jìn)行操作，不當(dāng)?shù)脑O(shè)置可能造成溫度過(guò)高或過(guò)低，甚至導(dǎo)致壓機(jī)故障）。