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別讓蛋糕柜操作不當(dāng)成為我們健康的殺手

發(fā)布日期:2022-04-27 15:25瀏覽次數(shù):

蛋糕柜成為人們生活中得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" 404 /head body

伴侶,在常用溫度下,多數(shù)細(xì)菌及微生物不能繁殖,但是并不代表完全死亡,所以食品在放入蛋糕柜中一定要有層次和歸類,否則就會成為我們健康的殺手。


1.有調(diào)查稱使用中未消毒的冰箱檢測表明,有的雙熊蛋糕冷藏展示柜細(xì)菌總數(shù)高達(dá)1萬~3萬個/平方厘米,其中大腸桿菌每平方厘米也多達(dá)數(shù)百個,成為名副其實的“污染箱”。因此,定期對冰箱進(jìn)行清洗消毒,是必不可省的重要事項,每月至少應(yīng)堅持進(jìn)行一次消毒。

2.下面簡介常用的方法。



3.不管采用何種消毒方法,消毒完畢均應(yīng)用清水擦洗冷藏展示柜,然后揩干。特別是用酒精等揮發(fā)性化學(xué)藥品消毒后一定要用清水擦凈,否則,因為淮南蛋糕冷藏展示柜溫控器觸點工作時可能會產(chǎn)生電弧,存在爆炸的危險性.

4. 沾上的油跡、污垢應(yīng)用軟布和中性洗滌劑擦凈,磁性門封條極易吸附臟物,尤其是箱門下邊的門封條,應(yīng)特別注意清洗。蛋糕冷藏展示柜消毒前,首先要拔下電源插頭、停機,然后取出內(nèi)部存放的食品,除霜并擦凈內(nèi)膽及附件后,實施消毒。用軟布蘸取75%酒精或醋酸溶液或0.1%新潔爾滅溶液擦拭,關(guān)閉箱門15~30分鐘,然后用清水擦洗并揩干。



5.戊二醛溶液氣味較小,毒性輕微,對金屬、塑料無腐蝕作用,其消毒作用在堿性條件下更好。應(yīng)在使用前加入0.3%碳酸氫鈉活化,但堿性戊二醛的穩(wěn)定性較差,故最好現(xiàn)用現(xiàn)配為宜。

6.應(yīng)禁止使用有異味或含有毒性的消毒藥劑進(jìn)行消毒。如來蘇兒溶液中含有甲酚類有毒物質(zhì);去污粉消毒作用甚微,且易造成冷藏展示柜劃痕;漂白粉精片等對金屬有一定的腐蝕作用,并且在低溫條件下,揮散能力弱,達(dá)不到消毒效果,應(yīng)禁止使用。

所以蛋糕柜的日常存放一定要符合科學(xué)、衛(wèi)生,并且定期的清洗,只有這樣才能有效杜絕細(xì)菌及微生物的再生,才能保證我們餐桌上的衛(wèi)生。

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