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蛋糕柜的使用常識(shí)與使用維護(hù)

發(fā)布日期:2022-04-27 15:22瀏覽次數(shù):

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知識(shí):維護(hù)與保養(yǎng)
蛋糕柜的使用常識(shí)
1、保證柜體與周圍的距離:背部不小于10cm,頂部距離不小于50cm。
2、蛋糕柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好,通風(fēng)較好的地方,環(huán)境溫度最好不超過34攝氏度,防止環(huán)境溫度過高,導(dǎo)致冷凝器散熱不良,影響制冷效果。
3、新購買或搬運(yùn)后的陳列柜 ,應(yīng)靜置2至6小時(shí)后再開機(jī)。使用前,先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行。停機(jī)后不可立即啟動(dòng),需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機(jī)。
4、蛋糕陳列柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài),待正面玻璃有水珠凝露時(shí)才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài),除霧重新置于斷開狀態(tài)。
5、蛋糕陳列柜使用時(shí),應(yīng)盡量減少開門次數(shù),縮短存取食品的時(shí)間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜。
6、使用蛋糕柜保存食品時(shí),食品不要離出風(fēng)口太近。
7、冷藏柜若長期不使用,應(yīng)切斷電源,保持柜內(nèi)清潔、干燥。
蛋糕柜的維護(hù)
1、蛋糕柜內(nèi)溫度調(diào)節(jié)適宜,在盛夏蛋糕柜的冷藏室溫度宜為5℃比定為8℃每月多耗電十幾千瓦時(shí),而且保鮮差,一般食物保鮮效果8~10℃最佳。冷凍室的溫度14℃比18℃要省電2%左右。
2、經(jīng)常保持蛋糕柜背部清潔,冷凝器和壓縮機(jī)的表面灰塵影響散熱效果,多耗電。
3、光線較好的房間,蛋糕柜內(nèi)的照明燈可擰下不用,省電,還可減少因燈的溫升。
4、及時(shí)除霜,一般蛋糕柜內(nèi)蒸發(fā)器表面霜層達(dá)5毫米時(shí)就應(yīng)除霜,如持霜太厚會(huì)產(chǎn)生很大的熱阻,影響冷熱交換,制冷效果差,耗電量增多。
5、制作冷凍食品使用冷開水,忌用熱開水。最好在夜間放入蛋糕柜,因夜間環(huán)境溫度低。
6、冷凍的食品二人利用節(jié)電法:食用前先放在冷藏室內(nèi)慢慢化水,充分利用能量。


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