1.如今，果蔬展示柜多采用多功能保鮮，這也是今后果蔬保鮮得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

低溫與保鮮劑相結(jié)合的方式，有效地保持了果蔬的新鮮度。據(jù)參加會議的馬巖松教授介紹，食品安全問題，除了在生產(chǎn)上禁止使用某些農(nóng)藥以

外，在貯藏中使用防腐保鮮劑也應(yīng)注意安全問題。地商檢局在對日本出口蒜薹藥殘檢測時明確指出，用立式蛋糕柜營養(yǎng)源食品科技有限公司生

產(chǎn)的保鮮劑處理的蒜薹可用于出口，這說明他們生產(chǎn)的保鮮劑是值得信任的。
2.國內(nèi)外關(guān)于水果保鮮領(lǐng)域中保鮮劑、保鮮膜、保鮮包裝的研究較多，而且研究方向逐漸向材料學(xué)、食品化學(xué)、有機化學(xué)、遺傳生物學(xué)、

機械工程學(xué)等諸多領(lǐng)域發(fā)展。保鮮方法正在由單一原理研究向復(fù)合方向研究，如：冷藏、K;、綠色防腐劑、低劑量輻射預(yù)處理保鮮及紫外線保

鮮、基因工程等各種展示柜技術(shù)的復(fù)合研究和應(yīng)用是國際保鮮的流行趨勢。另外在今后的研究工作中，研究人員將更注重于除了新鮮度之外的

水果風(fēng)味、品質(zhì)等質(zhì)量參數(shù)的保留，從而建立評估水果貯新鮮度、成熟度、是否有損傷、風(fēng)味、口感、色澤、安全性等綜合質(zhì)量的保證體系，

相信不斷發(fā)展的科學(xué)技術(shù)一定會給人類常年提供新鮮、安全、高質(zhì)量品種多樣的水果。