水果中多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素如葡萄糖、果糖、礦物質(zhì)是比較穩(wěn)定得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

，即使蛋糕展示柜、蛋糕保鮮柜、冷藏柜冰鎮(zhèn)也不會(huì)明顯受影響，但大多數(shù)維生素是不穩(wěn)定的，其中最為“嬌氣”的是維生素C。水果中含有大量維生素C氧化酶，這種酶會(huì)與維生素C作用從而破壞維生素C的活性。

　　新鮮水果在蛋糕展示柜冷藏放置一段時(shí)間后，維生素C氧化酶與空氣中的氧共同作用，會(huì)引起維生素C的含量逐漸降低，而且隨著蛋糕柜冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，損失就越多。如桃子在7.7℃中存放1天，維生素C含量存留90%，5天為70%，7天后維生素C損失近一半。此外，水果中的類黃酮、花青素等抗氧化成分在放置過(guò)程中受到酚氧化酶等的作用而有不同程度的損失。

　　水果中最容易受溫度影響的營(yíng)養(yǎng)素是維生素C，蛋糕柜冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C流失越多。

　　食用冰鎮(zhèn)水果會(huì)刺激腸胃，使腸蠕動(dòng)加快，引起腹瀉，現(xiàn)代人生活工作繁忙，沒(méi)有時(shí)間天天逛市場(chǎng)。所以，時(shí)下很多家庭喜歡到超市一次性采購(gòu)一大堆食物儲(chǔ)存在超市蛋糕柜，水果就是其中最大量的“藏品”之一。

　　不僅如此，許多人覺(jué)得水果在蛋糕柜冰過(guò)后再吃，口感更爽。但你也許不知道，水果如果在蛋糕柜里放的時(shí)間太長(zhǎng)，或者儲(chǔ)存的溫度設(shè)置不當(dāng)，是會(huì)導(dǎo)致水果營(yíng)養(yǎng)流失的，而且還可能會(huì)惹出健康問(wèn)題。

　　聚氨酯整體發(fā)泡，高強(qiáng)度、高密度，安全、省電又美觀； 采用雙層中空鋼化電熱防霧玻璃，高效防霧，透明度高；保鮮展示效果強(qiáng)； 帶滾輪及調(diào)節(jié)腳設(shè)計(jì)，移動(dòng)、使用兩方便； 雅高中的各色天然花崗/不銹鋼板裝飾面板，可任意選擇；品可用于冷藏保鮮（蛋糕，糕點(diǎn)，點(diǎn)心，水果，熟食，冬蟲(chóng)夏草，參茸保健食品）等；適用于蛋糕面包店，高檔藥房，KTV，超市，商場(chǎng)，高級(jí)會(huì)所，西餐廳，果汁冷飲店等綜合場(chǎng)所。