環(huán)境溫度對(duì)蛋糕柜得 html head meta charset="utf-8" meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge" meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1, maximum-scale=1, user-scalable=no" /head body

耗電有直接影響。環(huán)境溫度升高，就會(huì)使蛋糕柜散熱變慢，箱內(nèi)溫度下降慢會(huì)導(dǎo)致開(kāi)機(jī)時(shí)間加長(zhǎng)，耗電量增大。拿普通蛋糕柜的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)分析，當(dāng)環(huán)境溫度達(dá)到32℃時(shí)，耗電量是25℃時(shí)的兩倍左右，30℃的耗電量是25℃的1.6～1.8倍。因此，蛋糕柜應(yīng)盡可能放在遠(yuǎn)離熱源處，以通風(fēng)背陰的地方為好。
溫控器檔位常調(diào)整。每一臺(tái)蛋糕柜都有一只溫控器，通過(guò)調(diào)節(jié)檔位來(lái)調(diào)節(jié)蛋糕柜內(nèi)溫度，溫控器檔位越高，蛋糕柜內(nèi)溫度越低。冷凍室達(dá)到-18℃后，但連續(xù)運(yùn)行最低溫度可達(dá)-24℃以下，而此時(shí)同樣也會(huì)因內(nèi)外溫差大、冷量散失多而出現(xiàn)開(kāi)機(jī)時(shí)間很長(zhǎng)甚至不停機(jī)。

　　開(kāi)門次數(shù)盡量減少。打開(kāi)蛋糕柜的門能感覺(jué)到冷氣往外跑，而冷氣跑掉必然會(huì)造成蛋糕柜內(nèi)溫度上升，就會(huì)造成溫控器遲遲達(dá)不到停機(jī)的溫度而導(dǎo)致壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間工作，耗電量增大。
　　及時(shí)除霜很重要。霜是熱的不良導(dǎo)體，覆蓋在蒸發(fā)器表面，成為蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的隔熱層，影響蒸發(fā)器與箱內(nèi)食物之間的熱交換，使箱內(nèi)溫度降不下來(lái)，降低蛋糕柜的制冷性能，增加耗電量，甚至使壓縮機(jī)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)行而發(fā)熱、燒壞。另外，霜中存有各種食品的氣味，長(zhǎng)時(shí)間不除霜，會(huì)使蛋糕柜發(fā)出異味。一般情況下，霜層達(dá)5毫米厚時(shí)，就應(yīng)除去。
　　以亞硝酸鹽為例，一次大量攝取亞硝酸鹽，食用者可出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、口唇發(fā)紫，長(zhǎng)期過(guò)多攝入亞硝酸鹽， 體內(nèi)亞硝酸鹽水平增高，如果同時(shí)進(jìn)食大量蛋白質(zhì)，就會(huì)與蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物——胺類在胃內(nèi)合成亞硝胺，進(jìn)而誘發(fā)胃腸道腫瘤，如胃癌。
　　食物酸度可反映中酸性物質(zhì)產(chǎn)生的情況，如鮮奶中脂肪、蛋白質(zhì)分解后酸度可增高。進(jìn)食酸度增高的奶類，不僅可使體內(nèi)酸堿平衡受到破壞，而且因高酸度奶中可能有細(xì)菌的大量繁殖，食用后還會(huì)導(dǎo)致食物中毒。果汁酸度增加，也與成分破壞、微生物繁殖有著密切關(guān)系。
　　由此可見(jiàn)，平時(shí)應(yīng)根據(jù)不同食物的實(shí)際消費(fèi)情況，按需購(gòu)買，并對(duì)蛋糕柜中所存放的食品心中有數(shù)，及時(shí)消費(fèi)。此外，我們還要對(duì)蛋糕柜及時(shí)進(jìn)行清理，定期消毒，以保證蛋糕柜的使用安全。