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蛋糕展示柜蒸發(fā)器中存在較多的空氣

發(fā)布日期:2022-04-27 15:18瀏覽次數(shù):
蒸發(fā)器表面結(jié)霜太厚或積塵過(guò)多,傳熱效果下降
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另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低,這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過(guò)厚或積塵過(guò)多引起的。由于蛋糕展示柜蒸發(fā)器的表面溫度大多低于0℃,而庫(kù)房濕度相對(duì)較高,空氣中的水分極易在蒸發(fā)器表面結(jié)霜,甚至結(jié)冰,影響蒸發(fā)器的傳熱效果。為防止蒸發(fā)器的表面霜層過(guò)厚,需定期對(duì)其進(jìn)行除霜。下面介紹兩種較簡(jiǎn)單的除霜方法:①停機(jī)融霜。即停止壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),打開庫(kù)房門,讓庫(kù)溫回升,待霜層自動(dòng)融化后,再重新啟動(dòng)壓縮機(jī)。②沖霜。將庫(kù)房中的貨物搬出后,直接用溫度較高的自來(lái)水沖洗蒸發(fā)器排管表面,使霜層溶解或脫落。除了結(jié)霜過(guò)厚會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)器傳熱效果不佳外,蒸發(fā)器表面因長(zhǎng)期未清掃而積塵過(guò)厚,其傳熱效率也會(huì)明顯下降。


蛋糕展示柜蒸發(fā)器中存在較多的空氣或冷凍油,傳熱效果下降
一旦蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面附上了較多的冷凍油,其換熱系數(shù)將會(huì)減小,同樣,若傳熱管中存在較多的空氣,蒸發(fā)器的換熱面積減小,其傳熱效率也會(huì)明顯下降,庫(kù)房溫度下降速度就隨之減緩。因此,在日常運(yùn)行維護(hù)中,應(yīng)注意及時(shí)清除蒸發(fā)器傳熱管內(nèi)表面油污和排出蒸發(fā)器內(nèi)的空氣,以提高蒸發(fā)器傳熱效率。
鮮品食用菌需冷藏保鮮,但很多超市對(duì)食用菌銷售沒(méi)有設(shè)置專門的蛋糕展示柜。菇木真生物公司日前在全國(guó)首創(chuàng)了品牌食用菌蛋糕展示柜進(jìn)超市的營(yíng)銷模式。由菇木真公司提供蛋糕展示柜,并提供相關(guān)的維修保養(yǎng),將菇木真的新鮮食用菌放在蛋糕展示柜中統(tǒng)一銷售,以保證消費(fèi)者隨時(shí)可以買到最新鮮的食用菌產(chǎn)品。

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