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136-6061-6673做飲食行業(yè)的,最怕的是食物變質(zhì),特別是蛋糕店講究的就是保鮮,而蛋糕店里的一些食材又特別容易壞,比如奶油,奶酪、水果。所以蛋糕陳列柜必須一天到晚開著,有什么方法能讓蛋糕陳列柜更省電呢?想要蛋糕陳列柜省電其實很簡單,只要注意一下六個常識就可以了。
1、應(yīng)擺放在環(huán)境溫度低而且通風(fēng)條件良好的地方,并且擺放時蛋糕陳列柜頂部、左右兩側(cè)背部要留有適當(dāng)?shù)目臻g,以利于散熱。
2、在取存食物時盡量減少開門次數(shù)和開門時間,開門和關(guān)門動作要快,開門角度應(yīng)盡量小,并盡量有計劃地一次將食品取出或放入,從而避免過多冷氣外溢和過多室內(nèi)熱空氣進(jìn)入柜內(nèi)。
3、嚴(yán)禁將熱食品放進(jìn)蛋糕陳列柜內(nèi)。因為熱食品含熱量比較高,放進(jìn)蛋糕陳列柜后,將會使柜內(nèi)溫度急劇上升,同時增加蒸發(fā)器表面結(jié)霜厚度,壓縮機(jī)工作時間延長,耗電量增加。所以,熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內(nèi)。
4、存入蛋糕陳列柜的食要適量,不要過滿、過緊,擺放要合理。因為蛋糕陳列柜的容積和負(fù)荷量是一定的,柜內(nèi)食品放得過滿、過緊,會影響柜內(nèi)空氣的對流,食品散熱困難,影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機(jī)工作時間,使耗電量增加。
5、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵,保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好,縮短壓縮機(jī)工作時間,節(jié)約電能。
6、在保證食物質(zhì)量的前提下,根據(jù)季節(jié)變化、食物種類和數(shù)量多少,合理調(diào)整溫度控制器,使整機(jī)始終處于最佳工作狀態(tài)。
通過以上的講解,您知道該如何節(jié)約用電了吧,如果您還有問題,敬請咨詢齊美糕點有限公司,本公司多年生產(chǎn)蛋糕陳列柜,深受廣大客戶的信賴。在此祝您天天都有好心情。
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