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將魚(yú)裝在保鮮袋內(nèi)放置冷柜保存也是很好的辦法

發(fā)布日期:2022-04-27 14:57瀏覽次數(shù):
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冷柜中,因?yàn)槿忸愂称分泻惺重S富的蛋白質(zhì),放冷柜前在氣溫較高時(shí)容易腐敗變質(zhì),而在0攝氏度以下的低溫狀態(tài)下可以保存20天不變,因此速凍是肉類食品較好的貯存保鮮方法。如果是雞鴨鵝,則必須先開(kāi)膛取出內(nèi)臟。另外,在冷凍前,肉最好不要先洗,可以根據(jù)每次用量將大塊肉切成小塊,分裝在食品袋內(nèi)后,再存放冷凍室內(nèi)保存。

  與此同時(shí),買(mǎi)回來(lái)的活魚(yú),可以往魚(yú)嘴里灌上幾滴白酒,再放進(jìn)清水盆里,蓋上能透氣的蓋子,并把水盆放在陰涼黑暗的地方,這樣魚(yú)能活上好幾天。也可以用食鹽滲透脫水的辦法,因?yàn)轷r魚(yú)的含水量較大,用約為15%的鹽量放在魚(yú)內(nèi),則能達(dá)到短期保鮮的作用。

  比如先用食用油過(guò)一遍就是一個(gè)不錯(cuò)的加工方法,這樣既能延長(zhǎng)保存時(shí)間,在再加工的時(shí)候也可以節(jié)省很多時(shí)間。當(dāng)然,將魚(yú)裝在保鮮袋內(nèi)放置冷柜保存也是很好的辦法。一般來(lái)說(shuō),葷類食品應(yīng)該及早食用,如果覺(jué)得生魚(yú),生肉不好保存的話,那么也可以先做成半成品后再保存下來(lái)。


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