大家平時選用蛋糕展示柜，也是為了各種食物的保鮮和冷藏，在選擇蛋糕柜的時候要清楚它的使用范圍和 使用環(huán)境，同時平時使用過程中也有很多小細(xì)節(jié)和小技巧能夠讓食物保鮮更持久，達(dá)到更好的保鮮效果。

1. 首先要知道蛋糕柜溫度范圍，選擇合適的蛋糕柜。蛋糕柜的溫度范圍不同適用于不同的產(chǎn)品的儲存，對于這點我們要了解清楚，

根據(jù)不完全資料統(tǒng)計：

A. 水果、飲料的保鮮溫度一般在5~10℃左右；

B. 蛋糕甜點的保鮮溫度一般在2~8℃，慕斯等一些奶油產(chǎn)品對溫度要求更高，一般在0℃左右；

C. 肉類冷藏溫度一般±5℃

D. 粥的保鮮溫度最好是在5-7度之間。

2. 避免食品再次回到蛋糕柜里。蛋糕等食品重復(fù)放到蛋糕柜里面，食物的營養(yǎng)價值遭到損壞，而且也不干凈和衛(wèi)生。

3. 要定時對蛋糕柜進(jìn)行清潔。用干凈的抹布對蛋糕柜進(jìn)行衛(wèi)生清潔，有時可以用醫(yī)用的酒精進(jìn)行清潔。

4. 對于一些味道大的產(chǎn)品我們也可以采用保鮮膜或者保鮮袋來進(jìn)行儲存，這樣既可以保證食物不串味，也有利于蛋糕柜內(nèi)部的衛(wèi)生。而且這樣還可以減少食品直接被蛋糕柜的冷氣導(dǎo)致腐敗。

 上述四點需要注意的地方和技巧，大家都掌握了吧。保持食物的保鮮效果，是工作的重中之中，既能夠滿足銷售需求，也能保證消費者的健康。

如果對于蛋糕柜的使用還有什么不懂的地方可以直接聯(lián)系我。