家里藏酒10瓶以上，而且儲藏了一年以上都沒舍得喝完，那么，該為它們找一個恒溫酒柜了。如果它們在你家里經(jīng)歷了持續(xù)36度高溫的盛夏，又遇上到處產(chǎn)生靜電的干燥冬天，接著再來一兩個月的梅雨天氣，你的葡萄酒怎么受得了？就算它們足夠堅(jiān)強(qiáng)，軟木塞也早就招安了，它可能會干裂，接著發(fā)霉。

我們沒有恒溫恒濕的地下室，只能給葡萄酒們適當(dāng)?shù)卣乙粋€人工的、恒溫恒濕的空間，讓它們在被打開之前，健健康康地、美美地睡上一覺。

恒溫酒柜是按葡萄酒的存放溫度設(shè)計(jì)的，一般的恒溫酒柜有兩個溫區(qū)，通常上層是高溫區(qū)，最高可達(dá)22度，最低是12度；下層是低溫區(qū)，最低達(dá)5度，最高則為12度。恒溫酒柜的原理和冰箱類似，只是它在頂部加了一個發(fā)熱的機(jī)器，把溫度控制在10~18度，這是適合葡萄酒存放的專業(yè)溫度。最上部適合存放名貴的紅葡萄酒，最下部適合存放白葡萄酒和汽酒。

市面上賣的恒溫酒柜，如果是純進(jìn)口的酒柜價格約在2~3萬元，而采用進(jìn)口零件組裝的酒柜則相對便宜一些，大概可存放150瓶酒的酒柜是6000多元。進(jìn)口酒柜相對而言溫控精確，噪音小，工藝精細(xì)，不過從性價比來說，一些國內(nèi)組裝的酒柜更勝一籌。