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觀念以為，蛋糕蛋糕冷藏柜結冰越多，其制冷結果就越好。
其實，蛋糕冷藏柜內壁上結霜并不是越多越好，應該是越少越好。蛋糕蛋糕冷藏柜箱內放入水份大的食物或開箱次數(shù)過多等都能形成蛋糕冷藏柜內結霜過多，蛋糕冷藏柜內部結霜的幾多與箱內的濕度的巨細有很大關系。由于霜的傳熱系數(shù)較低，假如霜層厚度跨越地 10mm 其制冷結果將分明下降，因而，發(fā)現(xiàn)蛋糕冷藏柜內壁霜層厚度將超越 10mm 時，就應除霜。

蛋糕蛋糕冷藏柜制冷結果的斷定，首要是反省蛋糕冷藏柜箱內的溫度。因為蛋糕冷藏柜的制造工藝要求某些部位沒有蒸發(fā)管，該部位就能夠不結霜，蛋糕冷藏柜也是正常的。又由于箱內的溫度是逐漸的傳送到各個地位的蛋糕冷藏柜任務一段工夫后就會到達均衡形態(tài)，因而結霜的幾多不克不及作為斷定蛋糕冷藏柜制冷結果黑白的根據(jù)。

要想堅持蛋糕冷藏柜的優(yōu)越功能，蛋糕冷藏柜的保護也是至關主要的。蛋糕蛋糕冷藏柜要常常用溫水擦洗密封條，以延伸其壽命以免變形。冷柜上請勿放置較熱的物體。潔凈蛋糕冷藏柜前，要先割斷電源，切忌用有機溶劑等對冷柜有害的物質進行潔凈，要用軟棉布蘸少數(shù)無腐性洗濯劑的溫水溶液擦洗，潔凈后用干布擦干。而且，要常常用軟毛刷肅清冷凝器及緊縮機上的塵土 ，以堅持優(yōu)越的制冷結果。

箱內冷食不要放的過多，蛋糕冷藏柜的準確運用對制冷結果也有影響。例如，冷食與冷食之間應距離排放，以有利于涼氣的排放，蛋糕冷藏柜應放在通風散氣的當?shù)?，只要準確運用才可保障蛋糕蛋糕冷藏柜的優(yōu)越功能。